Ländle Rahmkäse
Mild und fein im Geschmack
Der Ländle Rahmkäse wird aus bester frischer Heumilch hergestellt und auf traditionelle handwerkliche Art und Weise gereift und gepflegt. Der Ländle Rahmkäse reift ca. 6 Wochen auf Fichtenbrettern. Eine feine, buttrige Note mit angenehmem Zitronenaroma umschmeichelt beim Ländle Rahmkäse die Nase. Der Teig zeichnet sich durch seine cremige und rahmige Konsistenz aus. Am Gaumen hinterlässt er schmelzend und zerfließend einen feinen Buttermilchtouch.
Käsekaiser 2023
Am 10.11. prämierte die AMA zum 26. Mal die besten Käse Österreichs mit dem AMA-Käsekaiser im Rahmen einer Online-Veranstaltung. 80 Juroren kosteten sich Ende September durch 170 eingereichte Käse und bestimmten, welche Schmankerl in die engere Auswahl kommen, aus der schließlich 19 Käsemeister in einem zweiten Durchgang die besten in elf Kategorien kürten.
AMA-Käsekaiser 2023 für den Ländle Rahmkäse
Kategorie: Schnittkäse mild-fein
Charakteristik
| Rohstoff/Zusatzinfo: | Ländle Heumilch, pasteurisiert, gentechnikfrei |
| Aromagruppe: | fein-mild |
| Reifezeit: | ca. 6 Wochen |
| Käserinde: | gewaschene Naturrinde |
| Teigfarbe: | buttergelb |
| Lochung: | vereinzelte, erbsengroße Lochung |
| Käsetextur/Mundgefühl: | glatt-kompakt |
| Geschmack: | Buttermilch, mit leichtem Zitronenaroma |
| Geschmackswelt: | mild-fein |
| Käsetyp/Fett i.Tr.: | Schnittkäse, 55 % Fett i.Tr. |
| Auszeichnungen: | Ländle Gütesiegel "luag druf" |
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Gütesiegel
Ländle Milch Produkte unterliegen strengen Produktionsrichtlinien. Es wird ausschließlich gentechnikfreie Milch von Vorarlberger Bauernhöfen verarbeitet.
