Ländle Raclette
In der praktischen Stangenform
Sein Markenzeichen: die Stangenform. Er ist einfach portionierbar und die Scheiben passen genau in das Pfännchen des Racletteofens. Der Ländle Raclette wird aus bester frischer Alpenmilch hergestellt und auf traditionelle und handwerkliche Art und Weise gereift und gepflegt.
Während seiner ca. 3-monatigen Reifezeit entwickelt er seinen unverwechselbaren Charakter. Hier treten Aromen wie Schwarzbrot, Buttermilch und Rahm auf. Der geschmeidige, glatte und kompakte Teig bildet die Voraussetzung für die perfekten Schmelzeigenschaften.
Charaktristik
| Rohstoff/Zusatzinfo: | Ländle Milch, pasteurisiert, gentechnikfrei |
| Aromagruppe: | fein-würzig |
| Reifezeit: | ca. 3 Monate |
| Käserinde: | helle, trockene Naturrinde, zum Verzehr geeignet |
| Teigfarbe: | buttergelb |
| Lochung: | vereinzelte, erbsengroße Lochung |
| Käsetextur/Mundgefühl: | geschmeidig, glatt-schmelzend, kompakt |
| Geschmack: | Schwarzbrot, Buttermilch und Rahm |
| Geschmackswelt: | würzig-kräfig |
| Käsetyp/Fett i.Tr.: | Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. |
| Auszeichnungen: | AMA-Gütesiegel |
| Ländle Gütesiegel "luag druf" |
Einheiten
Ländle Raclette - halber Laib
Ideal um im Raclettegerät einzuspannen und die herrlich schmeckenden Ralcettebrote zu servieren. Geeignet für größere Anläße wie ein Weihnachtsmarkt. Auf der Dornbirner Messe ist das Ländle Raclettebrot immer ein Publikumsrenner.
Ländle Raclette mit Chili
Der Ländle Raclette ist auch mit Chili erhältlich. Feiner Chili, kombiniert mit Paprika, durchziehen den Ländle Raclette und machen ihn zu einem "fein-scharfen" Käsegenuss.
Ländle Raclette mit Madagaskar Pfeffer
Unser Ländle Raclette mit Pefferkörner wird mit auserlesenem, grünem Madagaskar Pfeffer verfeinert, wodurch er seinen leicht pfeffrigen, würzigen Geschmack erhält. Der Ländle Raclette mit Pfefferkörner reift drei Monate in der Naturrinde und natürlich ist auch diese zum Verzehr geeignet.
Gütesiegel
Ländle Milch Produkte unterliegen strengen Produktionsrichtlinien. Es wird ausschließlich gentechnikfreie Milch von Vorarlberger Bauernhöfen verarbeitet.
