Arlberger Käsekaiser,-Vorarlberg-Milch

Ländle Arlberger

Cremig und würzig im Geschmack.

Der Ländle Arlberger aus Heumilch besticht durch seinen würzig, aussagekräftigen Charakter. Mit einem Fettgehalt von 55 % Fett i.Tr. erhält er seine intensive Cremigkeit und feine Textur. Während der 5-monatigen Reifezeit erhält er ebenfalls seine ausgeprägte bräunliche-orange Naturrinde. Geröstete Erdnüsse, Butter und Maroni sind in der Nase zu vernehmen. Vollmundig ist der Eindruck am Gaumen mit seinem geschmeidigen, zart schmelzenden Teig. Im Ländle Arlberger spiegeln sich Aromen von Bergkräutern sowie helles Karamell, Rahm und gekochte Erdäpfel. Dieses Geschmackserlebnis macht ihn zu einer unvergleichlichen Käsespezialität.
 

Was ist drinnen?
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Käsekaiser 2022

Am 30.11. prämierte die AMA zum 25. Mal die besten Käse Österreichs mit dem AMA-Käsekaiser im Rahmen einer Online-Veranstaltung. 80 Juroren kosteten sich Ende September durch 170 eingereichte Käse und bestimmten, welche Schmankerl in die engere Auswahl kommen, aus der schließlich 19 Käsemeister in einem zweiten Durchgang die besten in elf Kategorien kürten. 

AMA-Käsekaiser 2022 für den Ländle Arlberger
Kategorie: Schnittkäse würzig-kräftig. 

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Käsekaiser_Arlberger 2022

Charaktristik

Rohstoff/Zusatzinfo:Ländle Heumilch, pasteurisiert, gentechnikfrei
Aromagruppe:kräftig-würzig
Reifezeit:5 Monate
Käserinde:bräunlich, orange Naturrinde
Teigfarbe:strohgelb
Lochung:vereinzelte, erbsengroße Lochung
Käsetextur/Mundgefühl:cremig-kompakt
Geschmack:Erdnüsse, helles Karamell, gekochte Erdäpfel
Geschmackswelt:würzig-kräftig
Käsetyp/Fett i.Tr.:Schnittkäse, 55 % Fett i. Tr.
Auszeichnungen:AMA-Gütesiegel
 Ländle Gütesiegel "luag druf"

 

Einheiten

4kg Laib
4kg Laib
200g Stück
200g Stück

Gütesiegel

Ländle Milch Produkte unterliegen strengen Produktionsrichtlinien. Es wird ausschließlich gentechnikfreie Milch von Vorarlberger Bauernhöfen verarbeitet.

Was ist drinnen?

 

Nährwerteje 100g
Brennwert1669 kJ / 403 kcal
Fett35 g
  davon gesättigte Fettsäuren23 g
Kohlenhydrate0 g
  davon Zucker0 g
Eiweiß25 g
Salz2,2 g
*Laktose< 0,1 g


Österreichischer Schnittkäse 55% Fett i. Tr. aus pasteurisierter Heumilch.
Zutaten: Heumilch g.t.S., Speisesalz, Mikroorganismenkulturen, mikrobielles Lab.
Durch natürliche Reifung laktosefrei*.

Wolfgang Hammerl
Wolfgang Hammerl

Käsesommelier & Käsefachmann par excellence! Mein Lieblingskäse ist der Ländle Klostertaler.

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