Ländle Bioberger
Hergestellt aus bester Biomilch.
Der Ländle Bioberger ist ein Hartkäse mit 50 % Fett i.Tr. und wird aus bester frischer BIO Alpenmilch hergestellt. Er wird auf traditionelle Art und Weise ca. 8 Monate gereift und gepflegt. Während seiner Reifung wird der Ländle Bioberger regelmäßig gepflegt. Reife Maracuja, helles Karamell, dunkle Brotrinde und Kaffee inspirieren im Duft zu Assoziationen eines Frühstückstisches. Am Gaumen präsentiert sich der Käse elegant nach Maroni und Honig. Die Rotkulturreifung sorgt für typische Röstaromen wie braune Butter und helles Karamell und geröstete Nüsse. Dieses Geschmackserlebnis macht ihn zu einer unvergleichlichen Käsespezialität.
Charakteristik
Rohstoff/Zusatzinfo: Ländle Biomilch, pasteurisiert, gentechnikfrei
Aromagruppe: würzig-kräftig
Reifezeit: ca. 8 Monate
Käserinde: ausgeprägte bräunliche Naturrinde
Teigfarbe: elfenbeinfarbig
Lochung: vereinzelte, erbsengroße Lochung
Käsetextur/Mundgefühl: füllig, geschmeidig, rahmig
Geschmack: Kaffee, dunkle Brotrinde, Maracuja
Geschmackswelt: würzig-kräftig
Käsetyp/Fett i.Tr.: Hartkäse, 50 % Fett i.Tr.
Food Pairing:
Brot: Grissini mit Sesam
Getränke: mit Alkohol: Blaufränkisch, österr. Riesling, Kellerbier / Alkoholfrei: Kombucha, Milky Oolong Tee
Sauce: Fruchtaufstrich Sanddorn
Käse als Abschluss: Dessert mit Nusskrokant
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Online erhältlich unter:
in Wien: gurkerl.at
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Gütesiegel
Ländle Milch Produkte unterliegen strengen Produktionsrichtlinien. Es wird ausschließlich gentechnikfreie Milch von Vorarlberger Bauernhöfen verarbeitet.
