Ländle Weinkäse
Mit echtem Rotwein behandelt
Der Ländle Weinkäse „Das Original" ist einzigartig, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack und somit ein besonderer Blickfang in jeder Käsetheke. Der Ländle Weinkäse wird aus bester frischer Alpenmilch hergestellt und auf traditionelle handwerkliche Art und Weise gereift und gepflegt. Während seiner ca. 3-monatigen Reifezeit auf Fichtenbrettern wird er mindestens 2 x wöchentlich mit Rotwein affiniert.
Dadurch bekommt der Käse seine typisch dunkelrote, fast schwarze Naturrinde. Der Ländle Weinkäse entfaltet eine leicht-süßliche und fruchtig-harmonische Note und besticht durch sein verführerisches Mundgefühl. Der Käseteig zeichnet sich durch seine glatte, kompakte Konsistenz aus und erfährt durch Aromen von Buttermilch, Joghurt, Dörrobst und etwas Malz seinen unverwechselbaren Charakter.
Charaktristik
| Rohstoff/Zusatzinfo: | Ländle Milch, pasteurisiert, gentechnikfrei |
| Aromagruppe: | fein-fruchtig, würzig |
| Reifezeit: | ca. 3 Monate |
| Käserinde: | dunkle, fast schwarze Naturrinde |
| Teigfarbe: | stroh- bis pfirsichgelb |
| Lochung: | vereinzelte, erbsengroße Lochung |
| Käsetextur/Mundgefühl: | glatt, kompakt |
| Geschmack: | Buttermilch, Joghurt, Dörrobst und etwas Malz |
| Geschmackswelt: | gschmackig |
| Käsetyp/Fett i.Tr.: | Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. |
| Auszeichnungen: | AMA-Gütesiegel, 4x Käsekaiser |
| Ländle Gütesiegel "luag druf" |
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Gütesiegel
Ländle Milch Produkte unterliegen strengen Produktionsrichtlinien. Es wird ausschließlich gentechnikfreie Milch von Vorarlberger Bauernhöfen verarbeitet.
