Berkgäse,-Vorarlberg-Milch

Vorarlberger Bergkäse

Geschützte Ursprungsbezeichnung in der EU

Wenn man die Schönheit Vorarlbergs kennt, ist es ganz natürlich, dass von hier die beste Ländle Milch kommt. Der Vorarlberger Bergkäse wird aus Heumilch hergestellt, ist ursprungsgeschützt in der EU und ein Käse mit Tradition. Während seiner 5-monatigen Reifezeit im Naturkeller erhält er seine ausgeprägte bräunliche Naturrinde. Ein Käse wie ein Spaziergang im Frühling. Zitrusfrüchte, Malz, Honig und Walnuss strömen in die Nase. Hellaromatisch und dezent ist der Eindruck am Gaumen mit Sauerrahm, Zitrusfrüchten, Blumenwiese und geröstetes Weissbrot. Elegant fühlt sich der kompakt-cremige Teig an. Das geschmeidig-rahmige Mundgefühl unterstreicht den verlockenden Geschmack des Käses.

Was ist drinnen?
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Käsekaiser 2016

Der Vorarlberger Bergkäse 10 Monate wurde bei der Käsekaiser-Gala am 11. November 2015 in Perchtoldsdorf in der Kategorie "bester österr. Käse in Deutschland" mit dem Käsekaiser 2016 ausgezeichnet.

Gütesiegel g.t.S. = garantiert traditionelle Spezialität

Das Gütesiegel „garantiert traditionelle Spezialität“ wurde erstmals im deutschsprachigen Raum vergeben. Österreichische Heumilch darf das EU-Gütesiegel g.t.S. – garantiert traditionelle Spezialität – führen. Das Siegel gewährleistet eine traditionelle Zusammensetzung bzw. ein traditionelles Herstellungsverfahren eines Lebensmittels.

Einheiten

8kg Laib
8kg Laib
3,5kg Zwickel
3,5kg Zwickel
800g, 750g, 500g Stück
800g, 750g, 500g Stück
ganze Stange
ganze Stange
halbe Stange
halbe Stange
300g Scheibenpackung
300g Scheibenpackung
250g Würfelpackung
250g Würfelpackung

Charaktristik

Rohstoff/Zusatzinfo: Ländle Heumilch, Rohmilch, gentechnikfrei
Aromagruppe: fein-würzig
Reifezeit: mind. 6-10 Monate
Käserinde: ausgeprägt bräunlich
Teigfarbe: buttergelb
Lochung: vereinzelte, erbsengroße Lochung
Käsetextur/Mundgefühl: kompakt-cremig
Geschmack: arttypisch
Geschmackswelt: kräftig-würzig
Käsetyp/Fett i.Tr.: Hartkäse, 45 % Fett i. Tr.
Auszeichnungen: Ursprungsgeschützt in der EU,
AMA-Gütesiegel
  Ländle Gütesiegel "luag druf", Käsekaiser

 

Berkgäse Würfel, Vorarlberg Milch
Vorarlberger Bergkäse in Würfeln

Vorarlberger Bergkäse in Würfel geschnitten, in der wiederverschließbaren Frischebox. Die Würfel sind aus dem orginal hochwertigem Naturkäse geschnitten, in der praktischen Frischebox servierfertig portioniert. Einheit: 250 g

Berkgäse-Scheiben,-Vorarlberg-Milch
Vorarlberger Bergkäse in Scheiben

Der Ländle Bergkäse in Scheiben geschnitten, in der wiederverschließbaren Frischebox. Die Scheiben werden aus dem original hochwertigem Naturkäse geschnitten und in der praktischen Frischebox servierfertig in Scheiben portioniert. Einheit: 150 g

Gütesiegel

Ländle Milch Produkte unterliegen strengen Produktionsrichtlinien. Es wird ausschließlich gentechnikfreie Milch von Vorarlberger Bauernhöfen verarbeitet.

Was ist drinnen?

 

Nährwerte je 100g
Brennwert 1498 kJ / 361 kcal
Fett 29 g
  davon gesättigte Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrate 0 g
  davon Zucker 0 g
Eiweiß 25 g
Salz 1,7 g
*Laktose < 0,1 g


Österreichischer Hartkäse mit 45% Fett i.Tr. aus Heumilch hergestellt.
Zutaten: Heumilch g.t.S, Speisesalz, Mikroorganismenkulturen, tierisches Lab.
Der Vorarlberger Bergkäse ist laktosefrei*.