Ländle Mostkäse, Vorarlberg Milch

Ländle Mostkäse

mit Apfel- und Birnenmost behandelt

Der Ländle Mostkäse ist eine elegante Interpretation des Themas Most. Der Ländle Mostkäse wird aus bester frischer Alpenmilch hergestellt und auf traditionelle und handwerkliche Art und Weise gereift und gepflegt. Während seiner 3-monatigen Reifezeit im Naturkeller wird er mindestens 2 x wöchentlich mit Vorarlberger Apfel- und Birnenmost affiniert, dadurch bekommt er seine strohgelbe Rinde.

Der Ländle Mostkäse entfaltet einen feinwürzigen Duft nach Rahm und Malz mit einer zarten Apfel- und Birnennote. Harmonisch schmiegen sich Rahm, röstige Komponenten und ein frischer Zitrustouch an den Gaumen. Der Käseteig zeichnet sich durch seine glatte, kompakte Konsistenz aus.

Was ist drinnen?
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Charaktristik

Rohstoff/Zusatzinfo: Ländle Milch, pasteurisiert, gentechnikfrei
Aromagruppe: fruchtig-fein, würzig
Reifezeit: mind. 3 Monate
Käserinde: strohgelbe Naturrinde
Teigfarbe: stroh- bis pfirsichgelb
Lochung: vereinzelte, erbsengroße Lochung
Käsetextur/Mundgefühl: glatt, kompakt
Geschmack: Rahm, Malz und zarte Apfel- und Birnennote
Geschmackswelt: gschmackig
Käsetyp/Fett i.Tr.: Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
Auszeichnungen: AMA-Gütesiegel, 1x Käsekaiser
SUPERGOLD beim WCA
  Ländle Gütesiegel "luag druf"

 

Einheiten

4kg Laib
4kg Laib
viertel Laib
viertel Laib
350g, 200g Stück
350g, 200g Stück

Gütesiegel

Ländle Milch Produkte unterliegen strengen Produktionsrichtlinien. Es wird ausschließlich gentechnikfreie Milch von Vorarlberger Bauernhöfen verarbeitet.

Was ist drinnen?

 

Nährwerte je 100g
Brennwert 1535 kJ / 370 kcal
Fett 30 g
  davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g
  davon Zucker 0 g
Eiweiß 25 g
Salz 2,4 g
*Laktose < 0,1 g


Österreichischer Schnittkäse 50% Fett i. Tr. aus pasteurisierter Milch.
Zutaten: Milch, Speisesalz, Mikroorganismenkulturen, mikrobielles Lab, Most (in der Rinde).
Der Ländle Mostkäse ist laktosefrei*.