Vorarlberger Bergkäse RESERVA
Geschützte Ursprungsbezeichnung in der EU
Wenn man die Schönheit Vorarlbergs kennt, ist es ganz natürlich, dass von hier die beste Ländle Milch kommt. Der Vorarlberger Bergkäse RESERVA wird aus Heumilch hergestellt, ist ursprungsgeschützt in der EU und ein Käse mit Tradition. Ein elegantes Duftbild nach geröstetem Weißbrot, hellem Karamell und Walnuss strömt durch die Nase.
Auch Exotisch-fruchtiges nach Maracuja ist wahrnehmbar. Am Gaumen beeindruckt der Käse durch sein Butterschmalzaroma, das durch den mürb-schmelzenden, leicht kristallinen Teig wunderbar zur Geltung kommt. Die anregende Chilinote sorgt für ein langes Finish.
Charakteristik
Rohstoff/Zusatzinfo: Ländle Heumilch, Rohmilch, gentechnikfrei
Aromagruppe: würzig-kräftig
Reifezeit: 16 Monate
Käserinde: ausgeprägte bräunliche Naturrinde
Teigfarbe: buttergelb
Lochung: vereinzelte, erbsengroße Lochung
Käsetextur/Mundgefühl: mürb, leicht kristallin
Geschmack: arttypisch
Geschmackswelt: würzig-kräftig
Käsetyp/Fett i.Tr.: Hartkäse, 45 % Fett i.Tr.
Food-Pairing:
Brot: Walnussbrot
Getränke: mit Alkohol: Riesling Smaragd oder Blaufränkisch / Alkoholfrei: Fritz Cola
Sauce: Waldhonig oder/und Balsamico Essig 9 Jahre oder älter
Käse als Abschluss: Dessert mit Datteln
VM-Rezept: Käserahmsuppe
Gütesiegel g.t.S. = garantiert traditionelle Spezialität
Das Gütesiegel „garantiert traditionelle Spezialität“ wurde erstmals im deutschsprachigen Raum vergeben. Österreichische Heumilch darf das EU-Gütesiegel g.t.S. – garantiert traditionelle Spezialität – führen. Das Siegel gewährleistet eine traditionelle Zusammensetzung bzw. ein traditionelles Herstellungsverfahren eines Lebensmittels.
Downloads
Online erhältlich unter:
in Wien: gurkerl.at
Vorarlberger Bergkäse in Würfeln
Vorarlberger Bergkäse in Würfel geschnitten, in der wiederverschließbaren Frischebox. Die Würfel sind aus dem orginal hochwertigem Naturkäse geschnitten, in der praktischen Frischebox servierfertig portioniert. Einheit: 250 g
Vorarlberger Bergkäse in Scheiben
Der Ländle Bergkäse in Scheiben geschnitten, in der wiederverschließbaren Frischebox. Die Scheiben werden aus dem original hochwertigem Naturkäse geschnitten und in der praktischen Frischebox servierfertig in Scheiben portioniert. Einheit: 150 g
Gütesiegel
Ländle Milch Produkte unterliegen strengen Produktionsrichtlinien. Es wird ausschließlich gentechnikfreie Milch von Vorarlberger Bauernhöfen verarbeitet.
