Ländle Safrankäse, Vorarlberg Milch

Ländle Safrankäse

Mit echtem Safran verfeinert

Der Ländle Safrankäse bietet Käsegenuss auf höchstem Niveau und ist mit echten Safranfäden verfeinert. Der Ländle Safrankäse wird aus bester frischer Heumilch hergestellt und auf traditionelle und handwerkliche Art und Weise gereift und gepflegt. Während seiner 2-monatigen Reifezeit im Naturkeller und durch die Behandlung der Käserinde mit Safranwasser erhalten Käseteig und Rinde ihre intensiv gelbe Farbe.

Feinster Safranduft strömt in die Nase, auch Aromen von Butter und Blumenwiese sind zu erkennen. Kompakt und cremig fühlt sich der Käse am Gaumen an. Der Safran ist präsent und verleiht dem Ländle Safrankäse seine einzigartige und unverwechselbare Note.

Was ist drinnen?
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Gütesiegel g.t.S. = garantiert traditionelle Spezialität

Das Gütesiegel „garantiert traditionelle Spezialität“ wurde erstmals im deutschsprachigen Raum vergeben. Österreichische Heumilch darf das EU-Gütesiegel g.t.S. – garantiert traditionelle Spezialität – führen. Das Siegel gewährleistet eine traditionelle Zusammensetzung bzw. ein traditionelles Herstellungsverfahren eines Lebensmittels.

Die perfekte Weinbegleitung

Die weitverbreitete Meinung, dass nur Rotwein mit Käse harmoniert ist in diesem Falle nicht korrekt - zum Ländle Safrankäse kann Rotwein als auch Weißwein getrunken werden. Z.B. ein kräftiger grüner Veltliner Grande Reserve vom Weingut Bauer ist ein hervorragender Weinbegleiter zum Ländle Safrankäse.

Charakteristik

Rohstoff/Zusatzinfo: Ländle Heumilch, pasteurisiert, gentechnikfrei
Aromagruppe: fein-mild
Reifezeit: mind. 2 Monate
Käserinde: gelbe Naturrinde
Teigfarbe: mangoorange
Lochung: vereinzelte, kleine Lochung
Käsetextur/Mundgefühl: geschmeidig, kompakt, cremig
Geschmack: Butter und Blumenwiese, Sauerrahm, safrantypisch
Geschmackswelt: fein-würzig
Käsetyp/Fett i.Tr.: Schnittkäse, 45 % Fett i. Tr.
Auszeichnungen: AMA-Gütesiegel
  Ländle Gütesiegel "luag druf"

 

Einheiten

4kg Laib
4kg Laib
halber Laib
halber Laib
viertel Laib
viertel Laib
350g, 200g Stück
350g, 200g Stück

Gütesiegel

Ländle Milch Produkte unterliegen strengen Produktionsrichtlinien. Es wird ausschließlich gentechnikfreie Milch von Vorarlberger Bauernhöfen verarbeitet.

Was ist drinnen?

 

Nährwerte je 100g
Brennwert 1478 kJ / 560 kcal
Fett 27 g
  davon gesättigte Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrate 0,2 g
  davon Zucker 0,2 g
Eiweiß 28 g
Salz 2,3 g


Österreichischer Schnittkäse 45% Fett i. Tr. aus pasteurisierter Heumilch.
Zutaten: Heumilch g.t.S., Speisesalz, Farbstoff: Beta-Carotin, Safran, Mikroorganismenkulturen, mikrobielles Lab.
Der Ländle Safrankäse ist laktosefrei.