Mostkäse, Vorarlberg Milch

Ländle Mostkäse

mit Apfel- und Birnenmost behandelt

Der Ländle Mostkäse ist eine elegante Interpretation des Themas Most. Der Ländle Mostkäse wird aus bester frischer Alpenmilch hergestellt und auf traditionelle und handwerkliche Art und Weise gereift und gepflegt. Während seiner ca. 3-monatigen Reifezeit wird er mindestens 2 x wöchentlich mit Vorarlberger Apfel- und Birnenmost affiniert, dadurch bekommt er seine strohgelbe Rinde.

Der Ländle Mostkäse entfaltet einen feinwürzigen Duft nach Rahm und Malz mit einer zarten Apfel- und Birnennote. Harmonisch schmiegen sich Rahm, röstige Komponenten und ein frischer Zitrustouch an den Gaumen. Der Käseteig zeichnet sich durch seine glatte, kompakte Konsistenz aus.
 

Was ist drinnen?
Scroll Down
 

Charakteristik

Rohstoff/Zusatzinfo: Ländle Milch, pasteurisiert, gentechnikfrei
Aromagruppe: fruchtig-fein, würzig
Reifezeit: ca. 3 Monate
Käserinde: strohgelbe Naturrinde
Teigfarbe: stroh- bis pfirsichgelb
Lochung: vereinzelte, kleine Lochung
Käsetextur/Mundgefühl: glatt, kompakt
Geschmack: Rahm, Malz und zarte Apfel- und Birnennote
Geschmackswelt: gschmackig
Käsetyp/Fett i.Tr.: Schnittkäse, 50 % Fett i.Tr.

Food-Pairing

Brot: Weißbrot / Knusperbrot
Getränke: mit Alkohol: Most Alkoholfrei: Apfelsaft
Sauce: Birnensenf
Käse als Abschluss:  Dessert mit Apfel oder Birne
VM-Rezept: Mostkäsesuppe

Online erhältlich unter:

in Wien: gurkerl.at

Gütesiegel

Ländle Milch Produkte unterliegen strengen Produktionsrichtlinien. Es wird ausschließlich gentechnikfreie Milch von Vorarlberger Bauernhöfen verarbeitet.

Was ist drinnen?

 

Nährwerteje 100 g
Brennwert1535 kJ / 370 kcal
Fett30 g
  davon gesättigte Fettsäuren20 g
Kohlenhydrate0 g
  davon Zucker0 g
Eiweiß25 g
Salz2,4 g
*Laktose< 0,1 g


Österreichischer Schnittkäse 50 % Fett i.Tr. aus pasteurisierter Milch.
Zutaten: Milch, Speisesalz, Mikroorganismenkulturen, mikrobielles Lab, Most (in der Rinde).
Der Ländle Mostkäse ist laktosefrei*.

Markus Moosbrugger
Markus Moosbrugger

Käsesommelier, Käsefachmann & Käseliebhaber, mein Lieblingskäse ist der Ländle Klostertaler.

Kontakt