Klostertaler WCA 2024, Vorarlberg Milch

Ländle Klostertaler

der würzig, kräftige Käsegenuss

Der unverwechselbare Ländle Klostertaler bietet höchsten Käsegenuss für Käse-Liebhaber. Der Ländle Klostertaler wird aus bester frischer Alpenmilch hergestellt und auf traditionelle und handwerkliche Art und Weise gereift und gepflegt.

Während seiner ca. 7-monatigen Reifezeit entfaltet er seine elegante Würzigkeit. Im Duft treffen fruchtige Aromen wie Ananas und Maracuja auf Malz und dunkles Karamell. Füllig, saftig und mit cremigem Schmelz betört der Käse den Gaumen.
 

Was ist drinnen?
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Charakteristik

Rohstoff/Zusatzinfo: Ländle Milch, pasteurisiert, gentechnikfrei
Aromagruppe: würzig-kräftig
Reifezeit: ca. 7 Monate
Käserinde: ausgeprägte, bräunliche Naturrinde
Teigfarbe: buttergelb 
Lochung: vereinzelt, erbsengroße Lochung
Käsetextur/Mundgefühl: glatt, kompakt
Geschmack: Ananas, Maracuja, Malz und dunkles Karamell, Röstaroma
Geschmackswelt: würzig-kräftig
Käsetyp/Fett i.Tr.: Schnittkäse, 50 % Fett i.Tr.

Food-Pairing

Brot: Birnenbrot / Kletzenbrot
Getränke: mit Alkohol: dunkles Bier / Alkoholfrei: Almdudler
Sauce: Feigensenf
Käse als Abschluss:  Dessert mit Milchschokolade
VM-Rezept: Cheese Chrisps

Online erhältlich unter:

in Wien: gurkerl.at

Klostertaler-extra-reif

Ländle Klostertaler extra-reif

Während seiner ca. 10-monatigen Reifezeit im Naturkeller entfaltet er seine elegante Würzigkeit. Kompakt, glatt und seidig ist der Käseteig, der durch kristalline Einschlüsse aufgelockert wird. Charmant und elegant mutet der Duft nach Waldhonig, Malz und Dörrobst an.

Gütesiegel

Ländle Milch Produkte unterliegen strengen Produktionsrichtlinien. Es wird ausschließlich gentechnikfreie Milch von Vorarlberger Bauernhöfen verarbeitet.

Was ist drinnen?

 

Nährwerteje 100 g
Brennwert1626 kJ / 392 kcal
Fett32 g
  davon gesättigte Fettsäuren20 g
Kohlenhydrate0 g
  davon Zucker0 g
Eiweiß26 g
Salz2,3 g
*Laktose<0,1 g


Österreichischer Schnittkäse 50 % Fett i.Tr. aus pasteurisierter Milch.
Zutaten: Milch, Speisesalz, Mikrooganismenkulturen, mikrobielles Lab.
Der Ländle Klostertaler ist laktosefrei*.

Wolfgang Hammerl
Wolfgang Hammerl

Käsesommelier & Käsefachmann par excellence! Mein Lieblingskäse ist der Ländle Klostertaler.

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